胡锡进

从小在父亲榴莲园中长大的王先生，自幼起已尝过数不清的榴莲，直到遇见黑刺榴莲那一刻，他认定这才是真正的榴莲之王。

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黑刺味道非常非常的香，榴莲果肉的浓郁气味来自具有挥发性的硫化物，在榴莲的果皮和果肉中还含有丰富的脂类化合物，正是这些物质赋予了榴莲独特的香气和个性，黑刺榴莲的果肉呈奶油状，略微发粘，几乎不含纤维的细嫩果肉，入口即化，层次分明，有富于变化的味觉，带给人们被幸福拥抱的体验。

图-2

黑刺榴莲的母树生长在北马的郊野丛林，因为果实外壳顶端长有一颗黑色细刺而得名。

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多年前，这片丛林的拥有者，无意中食用了黑刺榴莲的果肉，惊讶地发现了这种榴莲竟然有别具一格，浓郁清新的口味，为了让黑刺榴莲的味道，原汁原味地传承下去，王先生不断尝试各种培育方法。

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多年的探索，他终于找到独门秘籍，要种好黑刺的榴莲树，首先我们要找一只优质的那个小颗的榴莲，这棵树是种子种出来的，在中心开边，在母树剪下一段枝丫，我们就把跟这颗小颗的榴莲树嫁接在一起，这样培育出来的能保证保留黑刺榴莲的口感。

黑刺榴莲结果的时候，我们要看它的枝干承受能力多大，就要决定它生多少粒，保持它的优良的品质，被保留下来的每一颗果实都值得认真呵护。

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这里的大多数榴莲都是外销，所以不可以让那个榴莲熟了就跌在地上，如果震动了，第二天到达目的地的时候，它会软，它会渗水，所以唯一的办法就是我们每一列在树上都挡着，它熟的时候掉下来还是挂在树上，我们要用人工一粒一粒放下来。